Родиной капучино считается Италия, а именно один из закрытых монастырей. Приготовили его монахи-капуцины, которым его бодрящее действие помогало справиться с сонливостью во время чтения ночных молитв. В те годы кофе считался греховным напитком из-за черного цвета. Именно поэтому они в первый раз смешали кофе и молоко, так как белый цвет считался цветом рая.
Первоначально молоко просто вливали в кофе, затем взбивали, но получавшаяся пена была нестойкой. Тогда молоко чуточку нагревали и сбивали специальными механическими венчиками. Но настоящую горячую пенку впервые сделал Джузеппе, механик, живший вблизи монастыря. Он смог изобрести машину для приготовления стойкой и густой пенки. Аппарат состоял из отделения, в котором грелась вода и второго отделения, в которое заливалось молоко. В последнее отделение из первого проходила специальная трубка, в которую выходил пар, именно он вспенивал молоко. Кофеварки, стоящие на прилавках магазинов устроены по тому же самому принципу.
Пенка из молока не только смягчает крепкий вкус кофе, но и долго не даёт ему остыть, а так же сохраняет аромат внутри напитка. Классический капучино состоит из эспрессо, молока и пенки, всех частей должно быть поровну. Сахар добавляется по вкусу.
by Olesia Narozhnaya
Веб дизайнер Олеся Нарожная.Своими пожеланиями и предложениями делитесь.Всегда буду рада.